俗話說(shuō)：“病從口入”，這深刻地揭露了飲食與人體健康的密切關(guān)系。我們每天都在接觸和使用餐具，一般家庭在使用過(guò)餐具后，只會(huì)進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的清潔工作，但從消毒殺菌的角度來(lái)看，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。那么餐具消毒的方法有哪些，又應(yīng)該怎么去操作呢？
餐具消毒的范圍
餐具，顧名思義就是用餐的器具。以中國(guó)普通家庭為例，一套完整的餐具包括碗、筷、碟和勺。相信很多人對(duì)餐具消毒不以為然，認(rèn)為餐具的清潔只要利用洗潔精便可。但據(jù)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，日常餐具上含有大量能致病的微生物，清潔不當(dāng)或消毒不徹底，那么餐具會(huì)成為滋生病菌的溫床，尤其是對(duì)于傳染病，餐具就是病菌傳播的主要途徑。由此看來(lái)，餐具的消毒刻不容緩，需要我們的認(rèn)真對(duì)待。
人工洗碗后，餐具難免是濕漉漉的，這時(shí)候不能直接儲(chǔ)放，因?yàn)槌睗癍h(huán)境最是容易滋生繁殖細(xì)菌。若是用洗碗布擦干餐具，這就會(huì)造成餐具的二次污染。據(jù)一項(xiàng)廚房衛(wèi)生調(diào)查結(jié)果顯示，一塊洗碗布上的細(xì)菌總數(shù)最高可達(dá)5000億個(gè)！這個(gè)數(shù)字讓人觸目驚心，也難以想象每天使用洗碗布來(lái)清洗餐具的細(xì)菌情況。
開水燙洗究竟靠不靠譜？
生活中就有些人在飯前，喜歡用開水或茶燙洗餐具，希望能起到清潔殺菌的作用。據(jù)相關(guān)專家指出，想用高溫?zé)崴嬲_(dá)到消毒除菌的效果，必須同時(shí)具備兩大條件：一是水溫，二是時(shí)間。
一般來(lái)說(shuō)，餐具在100攝氏度的熱水中浸泡5分鐘以上，就能有效殺死大部分細(xì)菌和微生物。但是，不少人在燙洗餐具時(shí)，水溫不過(guò)在50攝氏度，過(guò)程快則幾秒，慢則十幾秒，所能起到的效果也就微乎其微。不過(guò)飯前的熱水燙洗，雖不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物，但水流的沖刷可以帶走餐具表面的灰塵，具有一定的作用。
此外，有的人在飯前會(huì)用白酒來(lái)擦拭餐具，認(rèn)為這樣就能有效保證消毒殺菌。其實(shí)不然，因?yàn)樵卺t(yī)學(xué)上用于消毒的酒精濃度為75%，而一般白酒的酒精濃度不過(guò)60%。所以這樣的消毒方式，效果也是不盡人意。
日常家用餐具的最佳消毒法
煮沸消毒法
將已經(jīng)清洗干凈的餐具放入沸水中，水的深度要求沒(méi)過(guò)餐具。煮洗時(shí)間持續(xù)5至10分鐘。需要注意的是，有的家庭可能使用木質(zhì)筷子或塑料碗碟，這些材質(zhì)受熱容易彎曲變形，因此最好選擇耐高溫材質(zhì)的餐具。
蒸汽消毒法
將洗滌干凈的餐具擺放整齊在蒸箱或蒸籠中，水被加熱至100攝氏度會(huì)產(chǎn)出大量蒸汽，持續(xù)5至10分鐘，對(duì)餐具內(nèi)外進(jìn)行消毒除菌，效果顯著。這種消毒方法不會(huì)使餐具掛上水堿，也是最佳的消毒方法之一。
浸泡消毒法
當(dāng)然，家中并不是所有的餐具都具備耐高溫的特性，像玻璃制品在高溫的情況下就容易爆裂變形。這時(shí)大家可選用符合國(guó)家餐具消毒標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑來(lái)浸泡，如漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等。按說(shuō)明比例配置適量的水和消毒液，浸泡時(shí)間為15至25分鐘，消毒完畢后必須進(jìn)行二次清潔，避免殘留。
消毒柜消毒法
現(xiàn)如今有的家庭中購(gòu)有消毒柜，確實(shí)在餐具的消毒除菌上方便了用戶，只需把清洗干凈的餐具放入消毒柜中，通過(guò)紫外線、紅外線、高溫等方式，等待15分鐘左右即可。
洗碗機(jī)消毒法
新興的洗碗機(jī)能盡到的效果不僅是洗滌，還有消毒、烘干和存放。品牌洗碗機(jī)會(huì)通過(guò)高溫?zé)崴笙础⒆贤釻VC燈等方法進(jìn)行消毒抑菌，內(nèi)置熱風(fēng)烘干技術(shù)或冷凝技術(shù)以達(dá)到干燥的餐具存放環(huán)境。
作為廚電三杰的華帝品牌，近來(lái)推出嵌入式洗碗機(jī)JWV8-H7。據(jù)奧維云網(wǎng)零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，華帝品牌旗下洗碗機(jī)在2019年第一季度，3000-4999RMB價(jià)格區(qū)間，嵌入式洗碗機(jī)市場(chǎng)，銷額占比及銷量占比均增長(zhǎng)最快。與此同時(shí)，還在獨(dú)嵌兩用6~10套容量段TOP10品牌中，獲得零售額增速、零售量增速雙第一，是深受廣大消費(fèi)者朋友喜愛(ài)的產(chǎn)品。
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華帝洗碗機(jī)H7的最大亮點(diǎn)，是創(chuàng)新運(yùn)用目前消毒效果最佳的UVC深紫外除菌功能。在儲(chǔ)放時(shí)，每4小時(shí)自動(dòng)開啟，并搭載新風(fēng)主動(dòng)換氣系統(tǒng)，排出異味和濕氣，防止二次污染，餐具被循環(huán)消毒，自然久放也安心。
另外清洗方面運(yùn)用75攝氏度熱水持續(xù)煮洗，既能迅速溶解餐具油污，也能有效清除病菌。清洗干凈后，自啟動(dòng)智能熱風(fēng)烘干系統(tǒng)，77攝氏度熱風(fēng)烘干，排盡腔內(nèi)水汽，打造真干燥的儲(chǔ)放環(huán)境，大大減少細(xì)菌滋生繁殖的機(jī)會(huì)。
若是大家覺(jué)得人工消毒的步驟過(guò)于繁瑣或是不易操作的話，那么小編建議大家可選購(gòu)一臺(tái)合格的洗碗機(jī)，在各方面都能盡到更佳的效果。以上是關(guān)于餐具消毒的方法介紹，做好餐具消毒工作是對(duì)自己以及家人健康負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，也是將病菌和潛在健康威脅扼殺在搖籃中的有效方法。
