有人說,今年廚電業的最大看點,不是方太和老板,而是海爾與美的。顯然,這還是拿傳統家電企業規模擴張的思維,認為憑借“大規模、大渠道、大平臺”等優勢,就可以搶奪廚電行業的“頭把交椅”,成為這一領域的領頭羊。
回望傳統家電企業在過去30年實現的強勢崛起,依靠的正是“大規模化制造、低成本分銷、營銷化驅動、渠道化引爆”的競爭力,打破外資洋品牌在中國家電市場的領軍地位,如今還將他們趕到市場的墻角邊,或退出,或收縮,或轉戰高端。如今,以海爾、美的為首的家電企業,在完成空調、冰箱、洗衣機、熱水器等大電領域的領跑之后,開始將重點放到廚電這一領域。
同樣過去20年以來,以方太、老板為首的兩大巨頭,在廚電行業“深耕細作”所走出的一條有別于傳統大家電企業的“單邊規模擴張”崛起之路,而是充分立足中國廚房的烹飪習慣和現實,在與洋廚電的競爭中,跳出單一的技術創新、產品制勝,而是基于文化、體驗建立一套價值驅動體系。
在所有家電品類的市場競爭中,廚電主流市場是唯一沒有讓低價競爭搶奪主導權的領域,而且近年來一直處在漲價戰的通道中。特別是最近幾年來,方太老板兩家企業正在不斷為行業注入科技創新、歷史文化和高品質生活方式等一系列新元素,不斷推動廚電產業在高價值時代的一路領漲。
當前,美的、海爾在完成大白電產業的市場搶奪后,開始在廚電行業這塊利潤豐厚的新市場頻頻開火,并且實現營收規模的快速超車。但是其進入以來搶奪的市場份額,并不屬于老板、方太們占據主導地位的高端市場,而是大量的二三線品牌甚至是中小微雜牌的空間。說白了,海爾、美的規模化崛起,是幫助整個中國廚電進行新一輪的市場洗牌,并推高行業的進入門檻,淘汰大量雜牌和投機者的市場空間。
最終,在老板和方太所處的高端市場,既不是海爾、美的擅長的領域,也不是規模化擴張的要地。相反,在大量二三線城市和三四級市場上,海爾、美的可以搶奪的市場空間還很充分。至少在未來2-3年時間,這兩大家電巨頭的核心還是淘汰弱小雜牌廚電企業,進一步提升規模優勢的同時,強化品牌的認知度。包括萬和、萬家樂等一批老牌廚電企業,如今紛紛沒落。更有大量中小雜牌迎來“有史以來”最嚴峻的生死大考。
在高端廚電市場上,方太和老板的相互競爭、互不相讓的博弈格局,不只是成功將西門子、伊萊克斯、帥康等一系列中外企業擠出一線主流市場競爭,更重要的是為高端市場樹起極高的進入門檻。雖然,近年來包括華帝等企業,都想進入高端市場分一杯羹,最終卻在市場上面臨“叫好不叫座”的尷尬。
還要提醒所有進入廚電行業的綜合性家電企業,雖然油煙機、燃氣灶、消毒柜,甚至是洗碗機、微波爐、電蒸箱等廚電,屬于家用電器的領域。但其與空冰洗等白電產品存在著本質的區別:空冰洗屬于典型的功能性產品,用戶與白電屬于典型的弱交互;而廚電雖然同屬功能性產品,但是卻與用戶屬于強交互。因為“民以食為天”的關系,近年來隨著中國家庭生活水平的提升,廚電產品開始展示出“體驗性”、“奢侈性”、“交互性”等優勢。
最近幾年,雖然整個中國家電都在進行轉型升級,并且重點轉戰高端,但是相對白電相對緩慢的價值回歸之路,方太、老板所處的高端廚電領域,每年都保持著千元級左右的漲價幅度,帶動廚電產品的精品化、科技化,以及體驗感日益增強,由于進一步占據很多追求高品質生活方式的消費群體心智。
接下來,隨著整個廚電產業馬太效應的加速,老板、方太雙雄爭霸的高端廚電格局,肯定也會發生新的變化,但絕對不是易主,而是擴容。將呈出方太、老板高端爭霸,海爾、美的規模稱王的“2+2”四國爭霸格局。這才是廚電產業的未來!
