市場年銷售規(guī)模3年增長近5倍，令廠商們堅(jiān)信洗碗機(jī)市場的爆發(fā)點(diǎn)已經(jīng)到來。近年來，老板、方太、美的、華帝等國產(chǎn)廚電巨頭針對洗碗機(jī)市場加速跑馬圈地，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等一系列的“暗戰(zhàn)”也在層層升級。

　　不過，與發(fā)達(dá)國家市場接近70%的市場普及率相比，目前國內(nèi)洗碗機(jī)的普及率只有0.5%。記者對此多方采訪獲悉，“洗不干凈”、“不好安裝”等消費(fèi)痛點(diǎn)，仍然是阻礙洗碗機(jī)快速普及的主要原因，不過上述巨頭針對該領(lǐng)域展開的激烈角逐和差異化競爭，將有望改變這一局面。

　　小家電疲態(tài)漸顯洗碗機(jī)或成新動力

　　近日中國家電協(xié)會舉辦的“中國洗碗機(jī)消費(fèi)普及活動”啟動儀式上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2016年我國洗碗機(jī)市場零售額近20億元，同比增長104%，成為中國家電行業(yè)增長最快的品類。與此相呼應(yīng)，市場調(diào)研機(jī)構(gòu)中怡康此前發(fā)布的調(diào)研數(shù)據(jù)也顯示，2013年洗碗機(jī)市場零售額為3.4億元，2016年為19.8億元，增長約482%。

　　與洗碗機(jī)增長迅猛形成鮮明對比的是，小家電行業(yè)發(fā)展疲態(tài)漸顯。據(jù)另一市場調(diào)研機(jī)構(gòu)奧維云網(wǎng)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年1至6月小家電市場增長8.6%，增速相較去年有所下降，主要原因是線上銷售增速放緩。

　　在品類上，豆?jié){機(jī)、原汁機(jī)等銷售出現(xiàn)大幅下滑。奧維云網(wǎng)的調(diào)研報告稱，電磁爐、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)等品類已邁向衰退期，結(jié)構(gòu)升級遭遇瓶頸；電水壺、電壓力鍋動力不足，需核心廠商借機(jī)新概念、新技術(shù)做推廣；電飯煲仍處于二次結(jié)構(gòu)升級成長期，存在一定增量市場，但上半年拉力動力不足。

　　也就是說，未來小家電穩(wěn)定增長仍需結(jié)構(gòu)化升級驅(qū)動和不斷注入新鮮“血液”。目前來看，洗碗機(jī)品類最有可能抓住這一發(fā)展機(jī)遇。

　　廚電巨頭提前布局搶飲“頭啖湯”

　　洗碗機(jī)市場的高增長空間使得各廚電巨頭盯上了這塊肥肉，并在幾年前就已開始悄悄布局。據(jù)記者不完全統(tǒng)計，目前參與洗碗機(jī)行業(yè)競爭的品牌有海爾、美的、老板、方太、華帝、博西家電等，這些廠家除在生產(chǎn)線和產(chǎn)能上早早布局，更特別重視研發(fā)創(chuàng)新能力。比如，在洗碗機(jī)行業(yè)布局較早的老板電器建立了專門的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，去年更再次加大投入，目前已推出三大系列產(chǎn)品。華帝市品牌部負(fù)責(zé)人潘班也告訴記者，公司布局洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)始于2014年前后，近兩年更單獨(dú)將這個品類分出來，獨(dú)立開發(fā)、運(yùn)作，“下個月將很快推出革命性的洗碗機(jī)新品。”

　　據(jù)美的洗碗機(jī)市場部賀建介紹，公司17年前就開始布局洗碗機(jī)，以外銷為主，2015年才開始布局國內(nèi)市場，目前該公司在國內(nèi)的生產(chǎn)基地年產(chǎn)能將達(dá)400萬臺，“去年累計銷售350萬臺，全球市占率17%左右”。

　　博西家電(旗下主要有博世、西門子兩個品牌)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，進(jìn)入中國市場這么多年來，今年銷售呈爆發(fā)式增長，從全年來看，實(shí)現(xiàn)一百萬臺的銷售目標(biāo)不是沒有可能。據(jù)了解，西門子是最早將洗碗機(jī)引進(jìn)到中國市場的外資品牌之一，此前主要采用德國原裝進(jìn)口模式，隨著洗碗機(jī)市場增速加快，該公司在國內(nèi)也建立起了自己的工廠，該工廠擬于2019年投產(chǎn)。

　　各出奇招解決洗碗機(jī)安裝“痛點(diǎn)”

　　不過，隨著我國消費(fèi)持續(xù)升級，洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)目前仍存在不少消費(fèi)“痛點(diǎn)”。首先，洗碗機(jī)作為舶來品，之前引進(jìn)的外資品牌產(chǎn)品都是按照歐式烹飪習(xí)慣研發(fā)的，而中式烹飪的特點(diǎn)是煎炸炒、油煙重，所以用歐式洗碗機(jī)可能存在“洗不干凈”的問題。第二，相對歐美家庭，中國家庭的廚房面積相對較小，并且在安裝設(shè)計之前，往往沒有預(yù)留洗碗機(jī)的位置，因此安裝可能成為主要的攔路虎。

　　此外，消費(fèi)者對洗碗機(jī)的認(rèn)知有限，還需要進(jìn)一步普及。中國家用電器協(xié)會理事長姜風(fēng)指出，洗碗機(jī)目前還屬于家電品類的“新貴”，在發(fā)達(dá)國家現(xiàn)在的普及率已接近70%，而在中國家庭的普及率只有0.5%。她給洗碗機(jī)市場設(shè)置了兩個階段性“小目標(biāo)”：第一階段國內(nèi)家庭洗碗機(jī)擁有率從現(xiàn)在的0.5%提升到5%，第二個階段達(dá)到10%。

　　眾廚電大鱷顯然也注意到上述痛點(diǎn)，并一致認(rèn)為洗碗機(jī)在國內(nèi)要普及必須從研發(fā)、設(shè)計、安裝、售后等方面全面實(shí)施本土化運(yùn)作。針對“洗不干凈”痛點(diǎn)，美的洗碗機(jī)市場部賀建說，公司通過改變洗碗程序和噴洗結(jié)構(gòu)做了升級優(yōu)化，比如先用高溫將油脂融解后才開始沖洗等等。而除了一致關(guān)注提升洗凈度之外，針對安裝痛點(diǎn)，各巨頭所走路線也略有不同。

　　比如，老板電器針對廚房面積小的問題，研發(fā)各種嵌入式小體積洗碗機(jī)，甚至提供定制機(jī)制;方太則主要開發(fā)利用洗菜盆下面空間安裝的“水槽式”洗碗機(jī);美的方面則針對不同消費(fèi)家庭推出多種方案，開發(fā)的產(chǎn)品包括嵌入式、水槽式、獨(dú)立式等等，此外還推出了免安裝產(chǎn)品，盡量避免對廚房、水管等進(jìn)行改造。