10月21日，2016中國國際廚房博覽會(CIKB2016)在上海國家會展中心開幕，作為專業(yè)的廚衛(wèi)電器展會，CIKB盡管在展示規(guī)模、企業(yè)數(shù)量以及參觀人數(shù)等方面難以與AWE這樣的綜合型國際大展比肩，但還是吸引了一批國內外知名的廚衛(wèi)電器企業(yè)前來參展，而各企業(yè)展出的產品也契合了當下廚衛(wèi)電器行業(yè)的熱點與趨勢，即高端化、智能化、嵌入式、一體化。
看宏觀：CIKB的“冷”與“熱”
10月21日，上海經(jīng)歷了一整天的陰雨天氣。或許是受到天氣的影響，CIKB2016展館內的人氣并不太高，到當天下午，除了一些展示面積較大的國內外一線品牌的展位仍然人頭攢動，中小品牌的展位已經(jīng)門可羅雀。
不過，零星的觀眾卻并不妨礙企業(yè)的參展熱情。展館內，海爾、美的、博西家電、西門子家電、老板、方太、A.O.史密斯、櫻花、蘇泊爾、萬和、萬家樂、華帝、帥康、德意、能率、歐琳、炊大皇、美大等國內消費者熟知的廚衛(wèi)企業(yè)同臺展出，彼此都拿出了年度精品來對外展示，一些企業(yè)還借助CIKB這個平臺推出新品。
本屆CIKB上，西門子家電全新發(fā)布的西門子iQ700系列嵌入式微波烤箱和蒸汽烤箱搭載Home Connect家居互聯(lián)功能，用戶可通過智能移動終端設備上的“家居互聯(lián)”APP隨時查看這些產品的運行狀況，并可將APP上的食譜傳輸至烤箱或蒸箱，繼而設備便可啟動自動烹飪，讓用戶坐享美食。
海爾展示的智慧廚房生活場景中，馨廚冰箱可以向烤箱、灶具發(fā)送食譜，“指揮”這些設備為用戶烹飪美食，并能夠在餐后向洗碗機發(fā)送指令，讓洗碗機根據(jù)餐具的油膩程度設定洗滌程序。
美的廚電聯(lián)手天貓發(fā)布的品尚系列嵌入式微蒸烤產品，加入了人機交互概念，融合WIFI智控、智能云菜單、全觸控等智能技術，使廚房電器的人機交互變得可能。
萬家樂的“mate3智聯(lián)飪”廚電通過物聯(lián)網(wǎng)技術將廚房的吸油煙機、炒鍋及燃氣灶具進行智能聯(lián)動，利用設置于炒鍋鍋柄上的“智能烹飪系統(tǒng)”來控制煙機的風力和灶具的火力。
櫻花的新一代雙驅恒溫系列燃氣熱水器，具有智能語音診斷、WIFI智能控制、智控恒溫、速熱雙驅等功能，用戶能快速且輕松享受恒溫沐浴體驗。
老板電器展示的ROKI智能吸油煙機與CCS中央油煙凈化系統(tǒng)，以及方太的智能星魔方吸油煙機、三合一水槽洗碗機等廚電產品，則詮釋了高端、智慧、健康生活的內涵。
盤點本屆CIKB上企業(yè)展出的產品不難發(fā)現(xiàn)，智能化仍然是本屆展會最大的看點，其余熱點則包括健康烹飪、健康沐浴、節(jié)能環(huán)保以及嵌入式、一體化等。
看微觀：企業(yè)創(chuàng)新思路轉變
凝聚了眾多知名品牌與重磅產品的CIKB2016，堪稱洞悉廚衛(wèi)電器行業(yè)發(fā)展趨勢與風向的窗口之一。透過展會人們可以看到，廚衛(wèi)電器行業(yè)已經(jīng)成為我國家電行業(yè)中創(chuàng)新活躍度最高的細分領域，而這種高活躍度源自于廚衛(wèi)電器行業(yè)多年來一直保持著穩(wěn)健增長，即便是在家電銷售疲軟的大環(huán)境下仍然如此。
事實上，廚衛(wèi)電器企業(yè)在產品與技術創(chuàng)新上的思路也在發(fā)生變化。這些企業(yè)在產品開發(fā)和設計過程中，開始更多地關注用戶的實際需求，也更多地從功能、美學、空間等多個維度進行考慮。例如海爾的“小貝”臺式洗碗機，針對中國廚房空間狹小的現(xiàn)狀，采取適合中國緊湊廚房空間的設計;方太的三合一水槽洗碗機，將傳統(tǒng)水槽變成兼具洗碗及去果蔬農殘的融合創(chuàng)新產品;西門子颶風系列吸油煙機專為中國家庭重油煙烹飪設計;博世家電的整體嵌入式廚房電器，能夠實現(xiàn)多種標準化尺寸任意組合，從而滿足不同廚房空間;櫻花的新一代“聚能焰”燃氣灶則是要解決用戶煎炸食物過程中出現(xiàn)的兩頭焦中間不熟的痛點。
萬家樂總經(jīng)理兼首席產品經(jīng)理余少言表示，“萬家樂這兩年堅持研發(fā)新產品時完全以顧客的需求為導向，用戶需求什么我們就想法做到什么，這不僅與供給側結構改革同步，也引領行業(yè)往高處走，這是作為領軍企業(yè)應該擔當?shù)呢熑巍?rdquo;
“未來，我們將不斷為中國市場研發(fā)和引入領先的廚電產品，繼續(xù)拓展嵌入式廚電產品線，全方位助力中國消費者打造夢想中的現(xiàn)代廚房。”博西家用電器(中國)有限公司副總裁兼首席銷售官王偉慶說。
中怡康品牌中心總經(jīng)理左延鵲表示，每個廚電企業(yè)都應該在產品創(chuàng)新、技術引領的發(fā)展方向上帶領行業(yè)前進。2016年，眾多中國廚衛(wèi)制造企業(yè)通過積極探索，已經(jīng)給未來廚電發(fā)展之路做了強有力的鋪墊。
