受宏觀經濟增速放緩、行業轉型升級等因素影響，過去一年來家電行業一直延續低迷增長，但廚電卻一枝獨秀，其發展保持較高增長態勢。
在8月28日召開的“2015中國廚電高峰論壇”上，中怡康發布數據，今年上半年家電市場規模達7675億元，同比增長4%，其中廚電增速明顯好于其他家電品類，市場規模為356億元，同比增長9.9%。國家信息中心信息資源開發部的預測數字也顯示，2015年廚電市場線下銷售增長幅度在10%左右，線上同比增幅達50%以上，個別品種超過了70%。
前景向好增速放緩 未來品牌淘汰加速
中國家用電器協會秘書長徐東生認為，消費升級和產業升級是家電行業的發展主線。廚電產品的特性和其他品類有所不同，消費者更注重產品的裝飾性、整體性，因此它的差異化和個性化比其他大家電更突出。在智能家居時代，得益于黏合性、交互性比較好的特點，廚電智能化可能會迎來新的發展空間。
可以看出，盡管受到大環境變化的影響，但廚電市場依然處在一個平穩增長的階段。不過，這種平穩增長的態勢可能會進入中級水平。中怡康總經理賈東升表示，相比去年同期12.1%的零售額增幅，今年上半年廚電市場的增速有所放緩，品牌競爭進一步加劇。
國家信息中心信息資源開發部副主任蔡瑩指出，經濟下行所影響的行業比較多，特別是對耐用消費品(家電)、房地產、汽車這三大行業影響比較明顯。因此他認為，廚電市場會進入中低速或者相對緩慢增長的時期，品牌淘汰的現象會加速出現，未來廚電行業的品牌集中度會越來越高。
來自中怡康的監測數字印證了上述觀點。在2014年油煙機市場，能夠被中怡康監測到的、有一定品牌知名度和行銷能力的品牌有474個，但到今年上半年下降至425個，燃氣灶品牌有500個，到今年上半年降至418個，也就是說16%的企業退出了主流市場競爭。
“要達到規�；�、集約化發展，途徑只有一條，就是通過市場競爭和淘汰，讓需求水平和產品保障水平達到一種新平衡，這是未來廚電行業可能會面臨的一個現實問題。”蔡瑩說。
廚電標準門檻將提高 環保因素備受重視
從目前來看，整個廚電行業的生存環境和競爭壓力正在發生變化，其中一個重要體現就是標準與準入門檻的提高。
近幾年來，通過能效等級劃分、節能標識認證，以及能效領跑者制度實施等措施，有力的引導了廚電行業技術研發方向和產業升級，客觀上也淘汰了一些缺乏核心技術的小品牌。未來，對于廚電產品的標準評價體系將更加完善，能效標準除了要涉及節能外，環保、節水等因素也將被納入標準制定中。
“廚電是家庭里耗電、耗氣、耗水、產生污染的小基地，我們也在研究，可能會逐步推出一些方案，但是它涉及的面不是單純的節電，它是一系列的指標。”中國標準化研究院研究員成建宏說。
他表示，現在對評價體系的爭論比較大，到底能效標準應該涉及哪些指標，哪些指標不應該涉及外界都在探討，“按我們理解來說，從目前來看，能效標準里面實際上已經涉及到了節能指標、節水指標、環保指標。”他舉例說，從實際看來，油煙機一個是內部的環保，還有一個對外部的環境影響，廚房油煙污染是重要的污染源之一，怎么去平衡這個問題，是油煙機標準制定下一步工作的重點。
在蔡瑩看來，廚電行業標準在執行、監督、檢驗方面與大家電還有一定的差距。標準和政策的推行，實際上對廚電產業規范化和監督常態化是一個非常好的推動，但同時對很多生產企業來講，也是一種成本增加的因素。
據了解，中國家電協會正在針對吸油煙機、灶具、消毒柜、洗碗機等主要廚房電器產品制定產業技術路線圖。“廚房電器未來有很大的發展空間，而且廚房電器技術升級的潛力也非常大，有必要去做技術路線圖來引導產業的技術升級。”中國家用電器協會理事長姜風說道。
