深圳市擬在2015年底前禁售“油脂分離度低于95%”的油煙機的規定，引起了人們的關注。該規定引發輿論關注主要是因為這一標準遠遠高于“80%”的國家規定，而且，按照95%來計算的話，市面上符合這一標準的吸油煙機不足10%。
據深圳市大氣污染防治辦相關負責人介紹，雖然深圳餐飲油煙對PM2.5的“貢獻率”只有5%以下，但炒菜所產生的PM2.5總量仍不可小覷。因此，深圳將于2015年底前實施家庭吸油煙機新標準—禁售油脂分離度低于95%的油煙機產品。
然而，根據這一新的標準來計算，目前市場上油脂分離度達到95%的吸油煙機不足10%。而對油脂分離度這一標準，多數消費者并不知情，甚至連商場導購都不甚明白。
對此，業內專家表示，油脂分離度是指吸油煙機從油煙氣體中分離出油脂的能力。若油脂分離度過低，就會導致油脂、PM2.5或被排出室外污染環境，或聚集在油煙機內部和煙道里，帶來火災隱患。早在2012年國家就規定，油脂分離度不得低于80%，而2015年深圳將這一標準提高到95%，這更有利于環境保護和刺激油煙機行業的技術革新。
業內專家稱，按照目前的技術，提高油脂分離度的同時，很可能影響煙機的風量，這就需要在結構設計上有新的突破。目前，深圳方面還未公布新規的具體實施細則，但從整體行業走勢來看，高油脂分離度和大風量的吸油煙機，將成為未來市場的主流。(王文)
